Os meus mais recentes sonhos culinários ...

NOVO BLOG

2011-07-24T22:52:00.000+01:00

Convido a quem gostava deste blog a visitar este novo que fiz. http://aventurasnacozinhadamary.blogspot.com/

Não postarei mais neste blog pois estava ame dar problemas por isso mudei para este http://aventurasnacozinhadamary.blogspot.com/ a
aguardo vossas visitas e comentarios.
mil bjs da mary

BOLO DE LARANJA RECHEADO DE LEITE CONDENSADO

2011-02-13T13:21:00.005Z

BOLO DE LARANJA RECHEADO COM LEITE CONDENSADO COZIDO COM COBERTURA DE PUDIM DE CHOCOLATE E ANANÁS

(FIZ PARA SURPREENDER MEU TRAQUINA QUE FAZ HOJE 13 ANOS)

INGREDIENTES BOLO:

10 OVOS

600 GRAMAS DE ACUÇAR

300 GRAMAS DE FARINHA COM FERMENTO

2 COLHERES DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ (USEI ROYAL)

SUMO E RASPA DE 2 LARANJAS

INGREDIENTES RECHEIO:

UMA LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDO

INGREDIENTES COBERTURA:

1 LITRO DE LEITE

1 PACOTE PUDIM BOCA DOCE DE ANANÁS

1 PACOTE PUDIM BOCA DOCE DE CHOCOLATE

8 COLHERES DE SOPA DE ACUÇAR

GRANULADO AMARELO E DE CHOCOLATE

PREPARAÇÃO BOLO:

BATER AS GEMAS COM O AÇUCAR,DE SEGUIDA ADICIONAR O SUMO DA LARANJA E A RASPA,MEXER E ADICIONAR A FARINHA E O FERMENTO POUCO A POUCO SEMPRE BATENDO.QUANDO PARAR E A MASSA ESTIVER A FAZER BOLINHAS ESTÁ BOM. BATER AS CLARAS EM CASTELO E JUNTAR AO PREPARADO ANTERIOR, MEXER MUITO BEM.

LEVAR EM FORMA UNTADA DE MANTEIGA E POLVILHADA DE FARINHA , A FORNO MEDIO DURANTE APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS MAS TUDO DEPENDE DO FORNO.

(eu dividi o bolo em duas formas coração uma media e uma pequena para fazer o efeito de coração unido)

PREPARAÇÃO DA COBERTURA:

QUANDO O BOLO SAI DO FORNO ,DESENFORMAR.

ENTRETANTO FAZER O PUDIM DE CHOCOLATE ,E O DE ANANÁS SEPARADOS CADA UM NA SUA PANELA E FAZER CONFORME AS INTRUÇÕES NA EMBALAGEM.

DEPOIS DE FEITO O PUDIM , TIRAR DO FOGO,TEMOS DE DEIXAR FICAR MORNO PARA IR ENGROSSANDO UM POUCO E ENQUANTO ISSO ACONTECE,COM UMA FACA GRANDE CORTAMOS OS BOLOS A MEIO BARRAMOS COM O LEITE CONDENSADO COZIDO E VOLTAMOS A UNIR AS PARTES, DEPOIS JUNTEI OS CORAÇÕES E COM O PUDIM JÁ MORNO BARREI OS BOLOS.

USEI UMA FORMA DE BOLACHA PARA FAZER O EFEITO DO MICKEY NO MEIO DO CORAÇÃO E COM CUIDADO FUI USANDO OS DOIS PUDINS ALTERNADOS DE MODO A FAZER OS EFEITOS QUE EU QUERIA.

NO FIM SALPIQUEI COM O GRANULADO.

MAS PODE FAZER ESTE BOLO COM OS MESMOS INGREDIENTES E USAR A SUA IMAGINAÇÃO PARA A DECORAÇÃO, FICARÁ LINDO DE CERTO.

NESTA FOTO O BOLO JÁ PARTIDO.

GOSTARAM DO ASPECTO? O BOLO FICA HÚMIDO, DOCINHO E DELICIOSO, PALAVRAS DE QUEM O PROVOU.

FAÇAM E PROVEM, DE CERTO VÃO GOSTAR.

BOM APETITE

MIL BJS DA MARY

PASTEIS DE NATA

2010-01-01T21:42:00.000Z

PASTEIS DE NATA

(fiz na manhã do dia 31 de Dezembro)

Ingredientes:

1emb de massa folhada congelada

5 dl de natas

8 gemas

200 g de açúcar

2 colheres de chá muito bem cheias de farinha para o creme

e farinha para polvilhar a massa e o rolo

Preparação:

Deixei a massa a descongelar de um dia para o outro,estendi-a com um rolo de cozinha,polvilhando o rolo, a massa e a bancada com farinha.Estendi a massa o mais fino que consegui.

Enrolei a massa até conseguir um rolo.um rolo comprido o suficiente para cortar em tantas partes quanto as formas que tinha para usar, eu tinha 24 formas, fiz 2 rolos de massa que cortei em 12 pedaços cada um.

Entretanto passei uma a uma as forminhas por água fria
Deixei escorrerMolhei os polegares em água friaPeguei nas fatias de massa, que ficaram assim,

e coloquei-as desse modo nas forminhas molhadas em água friaForrei as forminhas,espalhando a massa ,fazendo pressão com os polegares molhados.

Ficaram + ou - assim Deixei todas a repousar enquanto preparei o creme.

Umas ficam melhores que outras e nunca iguais, mas é isso a beleza do trabalho manual né?
Depois fiz o creme...

Misturei o açúcar com as gemas e as natas ,mexi, adicionei as 2 colheres de chá bem cheias de farinha e mexi tudo muito bem .

Mexendo sempre, levei a lume brando até levantar fervura.

Retirei do fogo e deixei arrefecer.

Quando ,já estava morno,com a ajuda de um funil,deitei o creme nas caixinhas da massa, não enchi até cima, pois eles vão crescer um pouco, quando irem ao forno

Coloquei as forminhas num tabuleiro e levei a cozer em forno bem quente, cerca de 20 minutos, mas pode ser menos, se o forno ser mais potente. No meu que é velhinho e não aquece muito precisei de 20m, mas espete com um esparguete para ver se está a consistencia do recheio de um pastel de nata, não convém ficarem muitos cozidos.

Eles no forno vão crescer um bocado, parecendo esquisitos rsrsrs, mas não se preocupe ao sair abaixam um pouco.

Depois de sairem do forno , e apesar de ver que eles estão bons para comer achei que pastel de nata deve estar queimadinho por cima rsrsrs e neste forno não ficam,como podem ver, parecem crus né?

Pensei...

e tive uma ideia, experimentei num e deu certo dobrei uma colher de sopa, a aqueci no fogo alto do fogão e a pouco e pouco queimei um pouco da parte de cima de todos os pasteis de nata.

Depois polvilhei todos com um pouquinho de canela em pó, mas isso fica ao gosto de cada um.

Esperei não os desenformei em quentes deixei ficarem mornos e só aí os desenformei,depois.

A verdade é que era para ter aqui a foto dos 24 pasteis mas, enquanto puz um tabuleiro em cima da mesa da sala a arrefecer, e fui tratar do outro, quando voltei á sala com o segundo, já havia pasteis de falta.

Perguntei o que aconteceu? e a resposta foi...

Não parecem pasteis de nata,não estão bonitos, mas sabem muito bem e eu tinha fome!...

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

E sabem de quem foi esta resposta?

Do meu bebé grande kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk que não gosta de nada, mas come quase tudo que faço rsrsrsrs, ( o meu marido).

Os traquinas também adoraram.

Assim resta a foto dos que sobraram até a noite da passagem de ano.

E já agora para que vejam como ficou o pastel de nata por dentro, depois de uma dentadinha tirei foto rsrsrsrs ,para vos dar água na boca e assim irem correndo fazer esta receita que até é facil e fica a um preço acessivel.

BOM APETITE!...

Obrigada Mena pelas natas!

Obrigada a todos pela visita e carinho nos comentários.

DESEJO UM DELICIOSO 2010

Beijos doces

BOLO REI

2009-12-30T18:09:00.002Z

Bolo Rei

(esta receita tirei do meu livro antigo mestre cozinheiro)

INGREDIENTES:

300 g de açúcar pilha (usei açúcar fino)

1 kg de farinha de trigo com fermento

50g de fermento de padeiro (usei vahiné)

6 ovos

1 e 1 / 2 decilitros de leite

280g de manteiga

1 cálice de Vinho do Porto ou aguardente (usei vinho do Porto)

1 colher (café) de sal

50g de passas

50g de nozes

250g de frutas cristalizadas Diversas

PREPARAÇÃO:

1-Junta-se um pouco de farinha com o fermento Leite, eo, mexe bem e deixa-se repousar durante 1 hora e meia.Tapando com pelicula aderente e um pano de cozinha, como estava muito frio, envolvi o alguidar numa manta quente em lugar sem correntes de ar.

2-Deitam-se num alguidar a manteiga, os ovos, o açúcar, o vinho do Porto, uma mistura do fermento e as frutas.

3-Amassa-se tudo com as mãos muito bem durante meia hora.

4-Abafa-se a massa (como se fez com o fermento) e repousa durante 10 horas (geralmente durante a noite).

No outro dia terá aumentado de volume, veja as diferenças uma das fotos de cima o antes de levedar um de baixo o depois de levedar.

5-Com as mãos enfarinhadas para Evitar que a massa pegue muito nas mãos, põe-se a massa formando argola com uma tigela de esmalte ao meio para não unir, pinta-se com ovo mexido, enfeita-se com frutas cristalizadas por cima, e deixa-se levedar algum tempo mais no tabuleiro, dentro do forno antes de ligar o.

6-Se for para cozer no forno do padeiro é melhor no tabuleiro, mas é preferivel cozer o bolo em formas de buraco se for para cozer no forno do fogão a gás, diz a Receita.

Mas eu que fiz no forno do fogão a gás experimentei uma das duas formas encontradas e ver o bolo de baixo é o que fiz com nenhuma forma de Tabuleiro esmalte No Meio

e este

e este eu fiz na forma de Buraco ficam, mais bonitos sim, mas o que fiz no Tabuleiro está mais tradicional, o formato.

da proxima farei todos em Tabuleiro.7-Esta receita dá para 3 bolos.

8-Quando os bolos estão quase cozidos, faz-se uma calda de açúcar em ponto leve e pinta-se por cima os bolos enquanto estes estão quentes.

DICA:Calda em ponto de fio leve ou calda rala Ponto da calda que você consegue quando ao retirar um pouco de calda com uma colher ou garfo, se forme um fio fino que acompanha seu movimentos e faz até desenhos se derramado sobre uma superfície lisa. Atinge-se este ponto quando um em calda Estiver 101 º C. É utilizada como base para cremes e docinhos.

Eu, para ficar mais parecido aos bolos tradicionais Reis resolvi depois de pintar o bolo com uma calda de açúcar bem quente, fazer umas riscas COM O açúcar fino por cima
Também neste e por minha opção para ficar diferente deixei uma calda ferver ao ponto mais forte de um modo mal tocasse não ficasse bolo consistente e branca como se vê na foto.
Rsrsrs Parecia neve.

E pronto por fim deixo-vos uma fatia destes 3 bolos reis que
ficaram uma delicia.

Bom apetite

Feliz Espero que tenham um natal passado e que o Ano Novo que se aproxima vos traga tudo que desejaram.

BOAS FESTAS

BEIJOS DOCES

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PÃO COM CHOURIÇO

2009-12-29T16:14:00.001Z

PÃO COM CHOURIÇO

INGREDIENTES:

800 G DE FARINHA DE TRIGO

15G DE FERMENTO DE PADEIRO (3 pacotinhos USEI DA MARCA Vahine)

400G DE CHOURIÇO CORTADO ÁS Rodelas E SEM PELE (USEI DO CORRENTE POIS É MAIS húmido)

Água Morna QUE BASTE (USEI MEIO LITRO)

1 colher (chá) de SAL FINO

PREPARAÇÃO:

NUM alguidar, misture O FERMENTO COM 6 colheres (sopa) de FARINHA E DISSOLVA EM 10 colheres (sopa) de água morna.

TAPE película aderente E COM UM PANO DE COZINHA, COMO EU ESTAVA MUITO FRIO enrolei O alguidar COM UMA MANTA E DEIXEI UMA HORA A LEVEDAR, NUM SITIO SEM CORRENTES DE AR E Morno, (PUZ NA SALA POIS TINHA O AQUECEDOR LIGADO).

RESERVA.

Misture RESTANTE A FARINHA COM O SAL FINO EA MISTURA DO FERMENTO E UM POUCO DE ÁGUA MORNA. VÁ amassando MUITO BEM E VÁ ADICIONANDO ÁGUA CONFORME PRECISANDO, EU USEI NO FERMENTO NA MASSA E MEIO LITRO DE ÁGUA NA RECEITA ORIGINAL MAS NÃO TEM MEDIDA DIZ PARA IRMOS pondo CONFORME NECESSÁRIO.

Obter amassando VÁ ATÉ UMA MASSA SUFICIENTEMENTE consistente E QUE NÃO AGARRE As Mãos, UE AMASSEI + OU - MEIA HORA.

DEPOIS TAPE alguidar O COM PELICIURA aderente, PANO DE COZINHA E EM TEMPO FRIO enRole NUMA MANTA, (FIZ COMO NO FERMENTO) DEIXE A MASSA LEVEDAR 1 HORA.

Dividir MANDA A RECEITA EM 4 porções, MAS EU dividi EM 5 E AINDA FICARAM UNS PÃES GRANDES COMO PODEM VER NA FOTO, CADA PÃO DARIA PARA DOIS.

Estenda CADA PORÇÃO NUMA TABUA COM FARINHA E COM UM ROLO estenda UMA TIRA + OU - RECTANGULAR E NÃO DEIXE A MASSA MUITO FINA.

RECHEI COM Rodelas DE Chouriça E DEPOIS enrole.

FAÇA ISSO A TODOS OS Paes.

PONHA NUMA Assadeira FARINHA PÃES NO FUNDO COM OS E película aderente TAPE E COM UM PANO DE COZINHA E NOVAMENTE A MANTA E DEIXE LEVEDAR ATÉ NÃO MAIS CRESCEREM (ISSO DIZ A RECEITA) EU DEIXEI A NOITE TODA.Reparem MUITO cresceram COMO! QUASE O DOBRO CADA UM! E SÓ OS FUI PÔR EM FORNO MEDIO POR VOLTA DAS 15H DO DIA SEGUINTE PARA cozer durante 20 a 30 m E TER NO LANCHE ESTE PÃO QUENTINHO QUE FICOU UMA DELICIAAAAAAAAAAAAAAAAA.

NA RECEITA DIZ LEVE AO FORNO MEDIO EM LUME DURANTE CERCA DE 20 MINUTOS.

JÁ SABE QUE NO FORNO DE GAZ NUNCA FICAM Douradinhos POR CIMA COMO NO FORNO A LENHA, MAS ESTANDO Douradinhos POR BAIXO ESTÃO cozidos.

E FICA UM CHEIRINHO A PÃO PELA CASA.

Hummmmmmmmmmmmmmmmmm

DELICIAAAAAAAAAAAAAAAAA

TIREI FOTO DO PÃO PARTIDO PARA VEREM COMO FICOU POR DENTRO.
Apetitoso PARECE NÉ?

Sirvam-se ...
FAÇAM ...
FICO ESPERANDO O VOSSO RESULTADO.
TENHO A certesa SERÁ OPTIMO, POIS EU NUNCA TINHA FEITO NADA DE PÃO E SAIU ASSIM.

BOM APETITE
BEIJOS DOCES

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FRANGO DE CERVEJA

2009-12-29T15:38:00.001Z

FRANGO COM CERVEJA

INGREDIENTES:

1 FRANGO

1 CEBOLA ÁS Rodelas

UM POUCO DE OLEO

1 SOPA DE CEBOLA DA XNORR

1 CERVEJA

1 COPO DE AGUA

PREPARAÇÃO:

CORTA O FRANGO EM PEDAÇOS PEQUENOS, TEMPERA COM POUCO SAL.

NUM TACHO PÕE A CEBOLA ÁS Rodelas A ALOURAR NUM POUCO DE OLEO.QUANDO CEBOLA ESTAR A LOIRA PÕE A SOPA DE CEBOLA, MEXE BEM, A SEGUIR ADICIONA A CERVEJA, Deixa Ferver, POE O FRANGO E UM COPO DE ÁGUA, mexe E TAPA O TACHO E DEIXA O Frango Cozer EM LUME BRANDO.

O MOLHO VAI Reduzindo.

É RAPIDO, FACIL E FICA

Delicioso.

EU ACOMPANHEI COM ARROZ BRANCO MAS, TAMBÉM FICA OPTIMO COM BATATAS FRITAS OU SALADA DE ALFACE.

BOM APETITE

BEIJOS DOCES

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SALEMAS COM BATATAS NO FORNO

2009-12-29T15:18:00.004Z

Salemas COM BATATAS NO FORNO

INGREDIENTES:

BATATAS BRANCAS (DAQUELAS QUE COZEM RAPIDO)

SALEMASARRANJADAS temperadas E NA VESPERA COM SAL, ALHOS E LOURO

1 CEBOLA GRANDE

VINHO BRANCO

AZEITE

PIMENTA PRETA Moida

SAL A GOSTO

PREPARAÇÃO:

PÕE O FORNO A aquecer LUME EM FORTE.

NUMA Assadeira, POE NO FUNDO A CEBOLA ÁS Rodelas, Poe como salemas POR CIMA E NOS ENTREMEIOS AS BATATAS CORTADAS EM CUBOS PEQUENOS.PÕE POR CIMA OS ALHOS E LOURO USADOS NO TEMPERO DO PEIXE.

REGA COM AZEITE ABUNDANTE E DE SEGUIDA COM VINHO BRANCO NESTA QUANTIDADE DE PEIXE E BATATAS USEI UM COPO DE VINHO BRANCO.

JÁ VAI AO FORNO QUENTE, EM LUME BRANDO E DE VEZ EM QUANDO VAI MEXENDO PARA VOLTAR AS BATATAS, QUANDO COM UM GARFO espetar NAS BATATAS E ESTAREM MACIAS, ESTÁ PRONTO.

(TENHA EM ATENÇÃO A ESCOLHA DAS BATATAS, POIS SE FOREM DAS BATATAS ROXAS AS BATATAS FICARAM DURAS ENQUANTO O PEIXE ASSADO ESTARÁ JÁ, EU USEI BATATA BRANCA DAQUELA Cože RAPIDO PARA QUE ASSIM ASSAREM AO MESMO TEMPO DO PEIXE.

FICOU UMA DELICIA, PRINCIPALMENTE PORQUE ESTAS sSALEMAS VIERAM DIRECTAS DO MAR PARA MEU FORNO.

A ISSO AGRADEÇO AO MEU PRIMO EUGÉNIO QUE AS PESCOU salemas E ME ofereceu.

BOM APETITE!

DOCES BEIJOS A TODOS

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AMANTEIGADOS DE CAFÉ

2009-12-22T23:48:00.004Z

AMANTEIGADOS DE CAFÉ

INGREDIENTES:

1 OVO

50G DE AÇÚCAR MASCAVO

50G DE AÇÚCAR FINO

100G DE MANTEIGA SEM SAL

200G DE FARINHA DE TRIGO

2 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA

2 COLHERES (SOPA) DE CAFÉ SOLÚVEL

1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ

PREPARAÇÃO:

EM UM RECIPIENTE, MISTURE A ÁGUA QUENTE COM O CAFÉ SOLÚVEL .

ACRESCENTE OS DOIS TIPOS DE ACÚCAR, A MANTEIGA, O OVO, A FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO EM PÓ E MISTURE TUDO MUITO BEM.

FICA UMA MASSA ESPESSA.

MODELE AS BOLACHAS A SEU MODO, EU PUZ COLHERADAS DA MASSA E COM O DEDO TENTEI LHES DAR UMA FORMA ARREDONDADA,ACOMODE-AS EM UMA ASSADEIRA UNTADA DE MARGARIDA E POLVILHADA DE FARINHA E LEVE-OS AO FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA POR + OU - 15 MINUTOS.

DEIXE UM BOM ESPAÇO ENTRE ELAS , POIS CRESCEM E DEPOIS PODEM SE PEGAR UMAS ÁS OUTRAS DEFORMANDO A FORMA DAS BOLACHAS.

FICAM ESCURINHAS DEVIDO AO CAFÉ E O AÇÚCAR MASCAVO.

TENHA CUIDADO PARA NÃO TORRAR MUITO O FUNDO.

ESPERO QUE FAÇAM, FICAM DELICIOSAS PARA ACOMPANHAR UM CHÁ OU U CAFÉ.

O MEU MARIDO QUE ATÉ NEM GOSTA MUITO DE DOCES AS ADOROU E OS TRAQUINAS TAMBÉM GOSTAM.

BOM APETITE

BEIJOS DOCES

OVOS PANADOS

2009-12-22T23:17:00.003Z

OVOS panados

INGREDIENTES:

Ovos cozidos com casca inteiros

Ovo batido

Pão ralado

1 pitada de sal

Oleo

PREPARAÇÃO:

Coza os ovos inteiros com casca em água fervente.

Quando estarem cozidos e ainda quentes, não tire da água, passe por água fria e descasque-os, depois é só os passar por ovo batido com uma pitada de sal e enrolar pão ralado, fritando-os em óleo fervente.

Escorra em papel absorvente.

É um optimo acompanhamento para carnes.

Mas não só, aliás aqui como crianças adoram, faço os quando e acompanho com arroz seco e salada de tomate e alface.

Fica ao gosto de cada um.

Bom apetite.

Bjs doces

SONHOS DE SALEMA (peixe)

2009-12-22T22:24:00.004Z

SONHOS DE SALEMA (peixe)

Ingredientes:

10 colheres de sopa de água

50g de margarina

raspa de um limão

sal a gosto

100g de farinha

2 ovos

260g de salema cozida

salsa picada a gosto

1 pitada de pimenta

1 pitada de noz moscada

óleo para fritar os sonhos

Preparação:

Leve ao lume a água com a margarina, a raspa do limão e o sal.

Quando ferver, junte a farinha e mexa energicamente até formar uma bola.

Retire do lume e continue a bater até arrefecer um pouco.

Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre muito bem.

Junte o peixe,já sem peles e espinhas, muito bem desfiadinho e a salsa picada.

Tempere com pimenta e noz moscada e misture bem.

Frite-os ás colheradas em óleo quente e vá os picando com um grafo

á medida que vão fritando.

Escorra em papel absorvente.

Pode servir com arroz ou uma salada.

Eu fiz estes sonhos com posta e meia de salema cozida que sobrou do jantar,mas já tenho feito com outros tipos de peixe, também já fiz com peixe frito que sobrou e ficou optimo, acho que é uma boa maneira de aproveitar neste tempo de crise.

E quem quiser pode sempre cozer o peixe de proposito para os sonhos, fica ao vosso critério.

Desejo-vos bom apetite.

Beijos doces

DOCE DE ABOBORA (á minha maneira)

2009-12-19T20:04:00.003Z

DOCE DE ABOBORA

INGREDIENTES:

1.400 KG DE PÚRE DE ABOBORA

O MESMO PESO DE ACUÇAR

4 PAUS DE CANELA

RASPA DE UM LIMÃO

PREPARAÇÃO:

TIREI A CASCA DA ABOBORA , A CORTEI EM PEDAÇOS MEDIOS, COLOQUEI NUM TACHO , TAPEI A ABOBORA COM ÁGUA E DEIXEI COZER, ATÉ ESTAR BEM MOLINHA.

DEPOIS DEIXEI A ESCORRER DE UM DIA PARA O OUTRO.

COM UM GRAFO MISGALHEI A ABOBORA MUITO BEM,PESEI,PUZ NUM TACHO COM O MESMO PESO DE AÇUCAR,LEVEI A LUME BRANDO, QUANDO COMEÇOU A FICAR MAIS ESCURA, MAIS OU MENOS MEIA HORA DEPOIS, ADICIONEI A CASCA DE IMÃO E OS PAUS DE CANELA, CONTINUEI EM LUME BRANCO, NÃO ESQUECER QUE TEMOS DE IR MEXENDO DE VEZ EM QUANDO PORQUE SENÃO O DOCE COMEÇA A SALTAR .

AO TODO DEIXAR COZINHAR QUASE 1H E MEIA , COM A COLHER DE PAU FIZ O TESTE E JÁ ESTAVA EM PONTO ESTRADA (SIGNIFICA PASSAR COM A COLHER NO FUNDO DA PANELA E SE SE VER O FUNDO DO TACHO TIPO ESTRADA, ESTÁ NO PONTO).

TIREI DO FOGO.

E ESTÁ PRONTO A SER USADO PARA AS MAIS VARIADAS ESCOLHAS...

PODE-SE FAZER PASTEIS, BARRAR NO PÃO,FAZER BOLOS ETC...

FICA A SEU GOSTO E IMAGINAÇÃO!

EU E TODOS AQUI DE CASA JÁ PROVARAM NO PÃO E ADORARAM.

FAÇAM...

BOM APETITE.

BEIJOS DOCES

PEIXINHOS DA HORTA

2009-12-19T08:01:00.000Z

(NÃO É A RECEITA ORIGINAL DOS PEIXINHOS DA HORTA MAS EU SEMPRE FAÇO ASSIM E FICAM DELICIOSOS)

INGREDIENTES:

(NÃO SEI AS MEDIDAS AO CERTO PORQUE FAÇO SEMPRE A OLHO)

USEI 300G DE FEIJÃO VERDE CORTADO ÁS TIRINHAS E COZIDO EM ÁGUA E SAL

5 OVOS

FARINHA QUE BASTE

SAL GROSSO A GOSTO

UM RAMINHO DE SALSA PICADINHA

LEITE QUE BASTE
UMA PITADA DE PIMENTA PRETA
OLEO PARA FRITAR

PREPARAÇÃO:

CORTEI O FEIJÃO VERDE ÁS TIRINHAS E COZI EM ÁGUA E SAL, DEIXEI A ESCORRER MUITO BEM.
FIZ UMA MASSA NEM MUITO GROSSA NEM MUITO RALA COM...
OS OVOS E FUI MISTURANDO A FARINHA MUITO BEM,PUZ A PIMENTA E O SAL E A SALSA PICADINHA, DEPOIS DE BEM MEXIDO E BATIDO FUI ACRESCENTADO LEITE E MEXENDO ATÉ TER A MASSA NEM MUITO GROSSA NEM MUITO RALA, NUM INTERMÉDIO, PROVEI PARA VER SE ESTAVA BOM DE SAL E ADICIONEI O FEIJÃO COZIDO TODO E MEXI.
DEPOIS FOI SÓ FRITAR ÁS COLHERADAS,EM OLEO ABUNDANTE E MUITO QUENTE.
Á MEDIDA QUE OS IA FRITANDO IA DEIXANDO-OS REPOUSAR EM PAPEL DE COZINHA PARA RETIRAR O EXCESSO DA GORDURA DA FRITURA.

FICARAM ASSIM, COSTUMAM FICAR MAIS CLARINHOS SE FOREM FRITOS NO FOGÃO A GAZ , MAS EU COMO ESTAVA NO CAMPO, DESTA VEZ OS FIZ NO FOGÃO DE LENHAGOSTARAM DO ASPECTO?

ESPERO QUE SIM.

POR AQUI TODOS GOSTAM DO SABOR!

BONS COZINHADOS!

BOM APETITE!

SE FIZEREM QUERO VERRRRRRRRRR....

BEIJOS DOCES

CASTANHAS ASSADAS NA BRASA

2009-12-19T07:00:00.000Z

CASTANHAS ASSADAS NA BRASA

INGREDIENTES:

SAL E CASTANHAS

PREPARAÇÃO:

DEI UM GOLPE COM UMA FACA NAS CASTANHAS , LAVEI-AS E SEQUEI MUITO BEM NUM PANO.

DEPOIS FOI SÓ PÔR O ASSADOR DE BARRO A AQUECER NO FOGO, QUANDO ESTAVA BEM QUENTE PUZ AS CASTANHAS E UM BOM PUNHADO DE SAL GROSSO,AÍ FOI SÓ IR TOMANDO CONTA ATÉ ASSAREM.NÃO SEI SE É ASSIM QUE SE FAZ AS CASTANHAS , MAS QUE FICARAM MUITO BOAS, LÁ ISSO FICARAM.

FIZ ISTO NO FOGÃO DE LENHA NO CAMPO,REPAREM PEGANDO NO ASSADOR DUAS PEGAS IGUALMENTE DE CROCHE MAS UMA É A DO FOGÃO NORMAL, O DE GAZ E A OUTRA A DO FOGÃO DE LENHA TODA JÁ CHAMUSCADINHA E VELHINHA. NO CAMPO TUDO É ASSIM ANTIGO E ISSO É O QUE REALMENTE FAZ O ENCANTO DE TODOS, ADORAMOS ESTAR LÁ E A VERDADE É QUE OS COZINHADOS NO FOGÃO A LENHA FICAM MAIS SABOROSOS E RELEMBRAM O TEMPO DA MINHA AVÓ.

SAUDADES.................

E ENTÃO GOSTARAM DO ASPECTO DAS MINHAS CASTANHAS?

BEIJOS DOCES

CURVAS COM FEIJÃO VERMELHO E FRANGO

2009-11-14T18:32:00.000Z

ESTE É UM PRATO DOS PREFERIDOS DO MEU X,ENTÃO FOI NOSSO JANTAR ONTEM.

CURVAS COM FEIJÃO VERMELHO E FRANGO

INGREDIENTES:

1 lata de feijão vermelho cozido

1 pacote de massa curvas

1 frango cortado aos pedaços

2 alhos cortados finos

1 cebola aos quadradinhos pequenos

sal

pimenta moida

louro

cerveja

uma pitada de colorau

PREPARAÇÃO:

Umas 4 horas antes, temperei o frango cortado aos pedaços, com sal,2 alhos cortados finos, uma pitada de colorau, 1 cerveja, uma pitada de pimenta preta moida, 4 folhas de louro.

Num tacho alourei com um pouquinho de oleo, a cebola cortada em quadradinhos bem pequeninos, de seguida adicionei o frango deixei alourar.

Depois puz o molho do tempero ,o feijão cozido e 2 copos de água,tapei e deixei cozer o frango.

Quando o frango estava quase cozido , provei para pôr, sal a gosto, se necessário acrescentei 1 ou 2 copos de água, deixei ferver e puz a massa.

Que coze a vosso gosto.

Eu a prefiro mais durinha mas tenho sempre de a deixar cozer mais , pois meu x e os traquinas gostem dela mais molinha, por isso fica ao gosto de cada um.

(Esta receita aprendi com minha conhada adorada, quando ela ainda morava em Portugal)

Espero que gostem.

Beijos doces

PESCADA COZIDA COM BATATAS

2009-11-14T17:33:00.000Z

Oi minhas queridas tudo bem?

Como podem ver por este prato que apresento aqui, foi meu almoço de ontem rsrsrs, ando numa de dieta.PESCADA COZIDA COM BATATAS

INGREDIENTES:

Postas de pescada

1 limão

Batatas brancas cortadas aos quadrados

oregons

azeite

vinagre

PREPARAÇÃO:

Na noite anterior temperei a pescada com sal e uns pingos de sumo de limão.

Na hora do almoço, descasquei as batatas e as cortei aos quadrados, puz a cozer numa panela com água e sal,depois de ferver acrescentei a pescada e deixei cozer tudo.

Depois no prato foi só temperar com azeite, vinagre e oregons.

Simples, facil e saudavel!

Até sempre

Beijos doces

TARTE DE NATAS COM ANANÁS

2009-11-05T15:56:00.000Z

OI MINHAS QUERIDAS, HOJE DEU-ME UM APETITE DE ~UMA COISA DOCE, MAS COMO ISTO NÃO TEM ANDADO MUITO BEM POR AQUI, TENHO OPTADO (para mim) COZIDO , GRELHADOS E POUCO DOCE.

ENTÃO HOJE NÃO RESISTI A FAZER UMA...

TARTE DE NATAS COM ANANÁS

(nem lembro se já tem a receita por aqui mas de qualquer modo ,deixo-a)

INGREDIENTES:

1 Lata de leite condensado magro

7 folhas de gelatina branca

2 pacotes de nata lithg
1 lata de ananás ás rodelas

PREPARAÇÃO:

Primeiramente puz as folhas de gelatina de molho em abundante água fria,de seguida puz um pouquinho de água numa chavena de chá, a aquecer no microondas (na função alta para ficar bem quente e puz no nº 3)

Retirei os pacotes de nata lithg do frigorifico, e com a batedeira , bati logo de seguida, até a nata ficar grossinha, adicionei o leite condensando magro e fui sempre batendo.

Quando estava bem misturadinho, parei.

Fui buscar a água quente do microondas, puz na lata de leite condensado vazia, espremi muito bem as folhas de gelatina e puz na água quente, mexendo com uma colher.

Ficou muito liquido, estava optimo,depois foi só adicionar no creme das natas e leite condensado e bater com a batedeira mais um pouco até misturar bem.

Da lata de ananás retirei e guardei 5 rodelas inteiras para enfeitar o fundo da forma, as restantes rodelas cortei aos bocadinhos bem pequenos e sem bater, com uma colher misturei no creme.

Pronto a tarte estava pronta a ir pra forma.

Usei uma forma baixa de fundo que se retira, tirei o fundo forrei a forma toda com papel de aluminio(para evitar que depois derrame no frigorifico pois o creme fica liquido)voltei a pôro fundo por cima do papel de aluminio e pronto foi só dispôr as rodelas de ananas a decor a meu gosto e por cima despejar o creme.

Levei ao frigorifico por umas 3h e estava pronto a servir.Não fica uma sobremesa muito doce, não fica muito cara,e até é rapida de fazer.
E come-se muito bem rsrsrsrs a minha foi feita ontem á noite e só tem uma fatia...

A todos desejo uma boa tarde!

Beijos doces

ERVILHAS COM OVOS

2009-04-18T23:31:00.000+01:00

HOJE FOI O MEU JANTAR,FOI MUITO SIMPLES E TODOS AQUI EM CASA ADORAMOS.

A MINHA MÃE TROUXE ERVILHAS APANHADINHAS NO NOSSO CAMPO HOJE E DESCASCADAS NA TARDE.

ERVILHAS COM OVOS

(como minha avó fazia)

INGREDIENTES:

Ervilhas frescas

Ovos

Sal a Gosto

azeite

1 caldo xnorr de galinha

PREPARAÇÃO:

(Eu usei a panela de pressão para poupar no gaz rsrsrsrs mas pode fazer como preferir)

Puz a quantidade de ervilhas que quiz na panela tapei com agua , adicionei sal e um pouco de azeite,tapei a panela de pressão, quando apitou baixei, e deixei cozer durante 15 minutos.

Abri a panela,puz ao fogo de novo, deixei ferver provei para ver se estava bom de sal e puz o caldo xnorr e parti os ovos um a um com cuidado para dentro da panela tendo o cuidado de não os pôr em cima uns dos outros.

( costumo pôr um ovo por cada criança e 2 por cada adulto mas isso fica ao critério de cada um)

Deixei cozer os ovos e estava pronto a servir.

Comi acompanhado de rabanetes também fresquinhos do campo,esqueci de tirar a foto mas creio que todas conhecem.

Muito simples , aliás tão simples que nem devia postar , pois todas as portuguesas devem conhecer mas os traquinas insistiram e para lhe fazer a vontade lá postei rsrsrs.Muito saboroso e o traquina adora comer e também porque o deixo fazer comigo ao lado e ele adora cozinhar .
BOM APETITE
BEIJOS DOCES

MARISCADA A LA NATA

2009-04-18T22:37:00.000+01:00

NESTE DIA APETECIA-ME MARISCO, FUI NA ARCA E AINDA TINHA ALGUM QUE SOBROU DA PASSAGEM DE ANO MAS COMO ERA POUQUINHO DE CADA SAIU ISTO...RSRSRS

MAS BOM HUMMMM...

ISSO GARANTO QUE ESTAVA.

MARISCADA A LA NATA

INGREDIENTES:

Uma chavena de carne de porco aos quadradinhos pequenos

Uma chavena de ameijoas congeladas com casca

Uma chavena de camarão médio

1emb de delicias do mar cortada aos quadrados

1 pacotinho de natas

Metade de 1 pacotinho de polpa de tomate

salsa

coentros

cebola

2 dentes de alho

1 copo de vinho branco

Oleo

ARROZ DE CENOURA

INGREDIENTES:

1 cenoura ralada crua

1 chavena de arroz

1 xnorr de carne

Sal a gosto

Oleo a gosto

MARISCADA A LA NATA

PREPARAÇÃO:

Uma hora antes de cozinhar temperei a carne de porco cortada aos quadrados pequenos, com sal, alhos picados,um copo de vinho branco.

Numa caçarola com um pouco de oleo alourei a cebola picadinha , a salsa e os coentros tambem picadinhos, adicionei o molho do tempero da carne e a polpa de tomate e deixei ferver , depois com a varinha magica moi tudo e levei a lume de novo,adicionei e deixei alourar a carne, adicionei todo o marisco que passei, antes por agua fria só para tirar o gelo.

Deixei cozinhar uns 15 minutos em lume branco e quando a tudo estava praticamente cozido, provei para ver se faltava sal, adicionei as natas mexendo bem e deixei apurar e estava prontinho a servir.

ARROZ DE CENOURA

PREPARAÇÂO:

Fiz um simples arroz de cenoura.

Um pouco de oleo em água a ferver com cenoura ralada, sal e um xnorr de carne,uma chavena de arroz deixei cozer .

Deixo sempre o arroz durinho.

E acompanhei a mariscada com o arroz.

Estava muito bom.
Se duvidem experimentem...

Beijos doces

QUADRADOS DE CHOCOLATE INVENTADOS POR MARY

2009-01-24T23:01:00.001Z

MINHAS QUERIDAS ONTEM Á NOITE QUIZ FAZER UMA DOÇURA PARA O MEU X, FUI NA DISPENSA E COM O QUE ENCONTREI SAIU UM BOLO RECTANGULAR DE CHOCOLATE E HOJE O CORTEI A MEIO, O RECHEEI E CORTEI EM QUADRADINHOS BARRANDOS-OS COM O MESMO RECHEIO.

QUADRADOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES BOLO:
6 OVOS
300 G. DE AÇUCAR AMARELO
50 G. DE CHOCOLATE EM PÓ
150 G. DE FARINHA DE TRIGO
O SUMO DE UMA LARANJA
UM PEQUENO COPO DE LEITE
UMA COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ
10 BOLACHAS MARIA
MARGARINA PARA BARRAR
FOLHA DE PAPEL VEGETAL DE TAMANHO A FORRAR UMA FORMA RECTANGULAR

INGREDIENTES RECHEIO:

UM PACOTE DE PUDIM BOCA DOCE DE CHOCOLATE
MEIO LITRO DE LEITE
4 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR AMARELO
E FAZER COMO MANDA NA EMB.

PREPARAÇÃO DO BOLO:

BATER AS GEMAS COM O ACUÇAR, DEPOIS ACRESCENTAR, O FERMENTO, O CHOCOLATE, BATER TUDO.
ACRESCENTAR O SUMO DA LARANJA MEXER E ADICIONAR A FARINHA BATER MUITO BEM E ACRESCENTAR O LEITE, MEXER E MISTURAR AS BOLACHAS MISGALHADAS EM PEDAÇOS GRANDINHOS MEXENDO TUDO.
ENTRETANTO BATER AS CLARAS EM CASTELO E MISTURAR ENVOLVENDO SUAVEMENTE NO PREPARADO ANTERIOR.
ACENDER O FORNO MÉDIO PARA IR AQUECENDO ENQUANTO FORRA UMA FORMA RECTANGULAR COM PAPEL VEGETAL BARRADO COM MARGARINA E POLVILHADO COM FARINHA.
PÔE A MASSA E VAI A FORNO MEDIO COZENDO APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS.

DEPOIS DO BOLO FRIO CORTA A MEIO RECHEANDO COM O PUDIM DE CHOCOLATE MORNO E CORTA EM QUADRADOS PEQUENOS, DEPOIS BARRA OS QUADRADOS COM O RESTANTE PUDIM E PÕE EM FORMINHAS DE PAPEL.

FICOU UMA DELICIA, HUMMMM CREMOSOOOO

BOM APETITE

BEIJOS DOCES

http://marydolls4.blogspot.com/

CARNE DE PORCO Á ALENTEJANA

2008-12-31T20:30:00.000Z

Tenho visto varias maneiras de fazer a carne de porco á alentejana, eu fiz assim e ficou muito bom.

CARNE DE PORTO À ALENTEJANA

INGREDIENTES:

1 copo de vinho branco
500 grs de carne de porco tenra cortada aos quadrados
5 dentes de alho
1 colheres de (sopa) de pimentão
sal e pimenta q.b.
1 raminho de coentros
2 folhas de louro
1 limão
100 grs de banha
700 grs de amêijoas

PREPARAÇÃO:

Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e tempere o pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal e pimenta e o vinho branco.Envolva tudo muito bem e deixe nesta marinada cerca de +- 4 horas.
Entretanto ponha as amêijoas em água com sal durante 2 horas para perderem a areia, findo esse tempo lave-as muito bem em água corrente.
Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar frita e loura, junte depois o líquido da marinada e deixe ferver cerca de 2 minutos e junte depois as amêijoas.
Vá mexendo e logo que as amêijoas estejam abertas, junte os coentros picados.

Misture bem e sirva imediatamente decorado com gomos de limão, eu não decorei com limão porque não tinha em casa.

Acompanhe com batatas fritas e salada de alface se gostar.
Hoje saboreamos esta carne regada com um vinho verde Quinta da Aveleda.

Hoje aqui em casa é uma noite simples, de familia só nós os 4, e ainda cheios dos doces de Natal, não abusamos muito nas doçuras.
Tenho na mesa estes simples docinhos comprados no padeiro que aqui passa todos os dias.

Uns aperitivos ...
amenduim torrado,Avelãs e miolo de amendoa torrada no forno.

Salada de frutas
E um camarão cozido para quem quiser ir petiscando até á meia noite.
Háaaaaaaaaaa esqueci de tirar foto mas também tem caldo verde para quem quiser .
Quem quiser vir é bem vindo rsrsrsrs.

DESEJO A TODOS UM FELIZ ANO DE 2009 COM MUITA SAÚDE, AMIZADE E AMOR SEJAM FELIZES

BJS DOCES
MARY

PAPAS DE MILHO (como minha avó fazia)

2008-12-06T01:12:00.000Z

PAPAS DE MILHO

INGREDIENTES:

Água

Farinha de milho grossa

Sal a gosto

Toucinho frito na propria gordura

PREPARAÇÃO:

1º eu frito o toucinho cortados as bocadinhos finos na própria gordura

Numa panela meia de água levo ao fogo até a água estiver morna, aí adiciono o toucinho e a gordura que fritei.

E logo de seguida adiciono a farinha de milho,não esquecer que tem que ficar muito liquido, não pode pôr muita farinha,porque depois nos 10 minutos seguintes que vai cozer mexendo sempre, a farinha vai engrossar fazendo a papa.

Pronto a papa para comer quentinha

ROSELY È SERVIDA?

PROVE ESTA ESTÀ QUENTINHA

MAS PARA O CASO DE VC NÂO GOSTAR DEIXEI OUTRO PRTO ARREFECER PARA VC PROVAR DOS DOIS MODOS

REPARE ASSIM FICA DURINHA DEPOIS DE FRIA
QUAL PREFERE?

GOSTOU DO ASPECTO?

ESPERO QUE SIM

BOM APETITE

(Amigas portuguesas eu só fiz este post para mostrar a uma amiga como é as papas de milho, evidente que sei que qualquer portuguesda conhece esta comida super simples, que era muito usada nos campos pelas familias pobres de antugamente,minha avbó fazia muito e eu fiquei com o gosto e de vez em quando faço.)

BEIJOS DOCES

PEDIDO AOS VISITANTES

2008-11-25T11:04:00.000Z

Meus queridos visitantes quero vos pedir o favor de irem conhecer este blog
http://concursosdopartilhando.blogspot.com/
que é um blog de concursos e está neste momento com o concurso do tema NATAL
onde tem trabalhos maravilhosos, donde podem tirar ideias e no mesmo caminho podem votar no vosso trabalho preferido.
ESPERO VC LÁ...
http://concursosdopartilhando.blogspot.com/
MIL BJS DA MARY

CAMARÃO FRITO

2008-10-26T18:44:00.001Z

Hoje tive a agradavel surpresa de receber de oferta um vinho verde e camarão médio mas cru rsrsrsrs.

Disseram-me assim :Depois de um fim de semana tão cansativo tu e o teu x merecem um momento de pausa na companhia um do outro de um camarão frito como só tu sabes fazer e regado de um vinho e muito amor, eu ofereço o vinho e o camarão o resto é com vcs ...........

hehehehehe acreditem nisto? eu fiquei de boca aberta e mal tive tempo de dizer obrigada pois essa amiga super especial correu para o carro sorrindo dizendo tchauuuuuuuuuuu divirtam-se.

E eu fui tratar dos camarões, comecei por, depois de os molhar com água quente, para os descongelar, descasquei deixando só a cabeça e o rabinho

Não é por nada mas fica mais bonito os deixando

E pronto depois de todos descascadinhos

Tempero com sal fino a gosto e

um pouco de pimenta branca moida

Pimentão doce deixando-os meio vermelhinhos

Ficam assim

Depois numa frigideira com oleo abundante e alhos (muitos) cortadinhos ás rodelinhas finas

Põe o camarão a fritar não muitos ,

Despeja na frigideira um pouco de cerveja

E deixa ir fritando o camarão voltando-o vez ou outra

Vai criando um molhinho super gostaso para depois molhar o pão rsrsrsr,quando acabar de fritar essa rodada de camarão é só tirar e pôr na travessa e pôr outros camarões a fritar, acrescentando de cada vez que põe mais camarão um pouco de cerveja.

No fim reserve o molho da fritura do camarão

Eu costumo cortar um limãos assim

Depois os corto ás rodelas que faz um efeito bonito para decorar a travessa

camarão já pronto na travessa decorado com o limão

Rego com o molho da fritura

Prontinho a comer quem quer?

Muito facil e rápido de fazer

Com um vinho branco verde

Gostaram do aspecto?

se gostaram experimentem depois me digam

Um para cada uma amiga especial , não consigo aqui deixar o nome de todas que adoro, são muitas, mas vcs sabem quem são...

Há a amiga Mirian esteve por aqui e queria marmelada, querida e este camarão vc quer?

Elsa Margarida este é para vc gosta? farei se vc me vir visitar prometo

Rosely este comi pensando em vc, venha cá e te farei este petisco

Agora depois de ter os cozinhado, já de pijama vestido (aqui esta frio) vou me deliciar com este petisco para recuperar as forças de um fim de semana atarefado fazendo de servente de pedreiro rsrsrsrs mas tenho já telhado na casa.

Deixo aqui um brinde a todos que me visitam e faço também um brinde especial ás amigas Ana Paula ,Ivy e Mirian que estão de parabêns pois fizeram aniversário, dedico este petisto a vcs também minha querida.

FELIZ ANIVERSÁRIO ANA PAULA ,IVY E MIRIAN

Beijos doces

MARMELADA (Receita da avó Júlia)

2008-10-12T01:18:00.000+01:00

Fui no campo apanhar marmelos e resolvi fazer a marmelada da avó( que saudadessss dela e seus cozinhados, nunca te esquecerei avó querida)

MARMELADA

INGREDIENTES:

marmelos

açúcar

paus de canela

casca de limão

MATERIAL

Tacho de preferência anti aderente

caixas de pastico para colocar a marmelada depois de feita

papel vegetal para forrar as caixas e tapar a marmelada

PREPARAÇÃO:

Lavei 1º muito bem os marmelos

Puz-os numa panela , tapei de água e os cozi, ficaram assim

Depois guardei a água da cozedura para mais tarde fazer geleia mas isso é outro post rsrsrs
Depois de frios descasquei todos os marmelos,
Cortei a polpa dos marmelos em pedaços

E separei tudo, peles e caroços para um lado e polpa para o outro

Tudo pronto guardei as peles e caroços para a geleia rsrsrs

e com a polpa farei a marmelada
Eu costumo moer num passe-vite mesmo á antiga como minha avó fazia, pois o puré fica mais grosso do que com maquinas electricas
Dá mais trabalho , mas vale a pena no resultado finalTenho outras receitas mas sempre faço esta de minha avó Júlia
Tirei fotos ao pormenor
Para as amigas que possivelmente não conheçam ficam a conhecer o passe- vite e como fica a polpa, também sei que muitas iram dizer
PARA QUE TANTA FOTO, TODAS CONHECEMOS ISTO?

Com o puré todo feito
Agora é só pesar o puré
Adicionar o mesmo peso em açúcar, misturar muito bem , pôr num tacho

e levar a lume branco de 1h a 2h conforme a quantidade, eu usei 3kg de polpa, 3kg de acúcar e levou a cozer em lume brando 1h45m quase sempre estive mexendo
Há não esquecer quando juntar o acúçar com a polpa, adicionar logo os paus de canela, eu usei 8 e a casca do limão, eu usei um.

Tenham cuidado pois salpica muito e queima, por isso convem mexer quase sempre

A maneira mais facil de ver quando a marmelada está no ponto é...

quando ela fazer o PONTO ESTRADA que muitas de vós devem saber, eu explico para quem não conhecer , quando com a colher fazer uma estrada e conseguir ver o fundo do tacho

vai atráz se fechando esse é o ponto estrada, espero ter explicado bem pois na foto é dificil dever

Mas também reparem que essa é a cor que a marmelada deve estar quando pronta a tirar do fogo, bem escurinha.

Depois é facil é só forrar com papel vegetal caixas de plastico

Há deixem-me vos lembrar que a marmelada á medida que vai arrefecendo fica mais escura e dura, convem a porem nas caixinhas ainda quente para a moldarem como querem

Pronto está quase...

Agora retiro com uma tesoura o excesso de papel vegetal
Ficou assim gostam do aspecto?
Eu forrei tudo a papel vegetal porque fiz e farei mais marmelada, para que dure até o proximo ano altura dos marmelos de novo, se fazerem pouca quantidade só para o uso de um mês por exemplo não precisam usar o papel vegetal podem pôr directo na caixa de plastico.

Eu forrei por cima também com uma folhinha de papel vegetal

Que depois ao ir cortando a marmelada ás fatias iremos retirando pouco e a pouco e a marmelada estará sempre protegida.

Pronto aspecto final

Preparada para guardar

Alguém vai fazer?

Quem quer esta caixinha?

Rosely vc quer? kkkkkkkkkkkkkkkk

Alguém respondeu que sim?

ROSELYYYYYYYYYYYYYY VC QUER?????????

Facil...

É só seguir a receita e fazer kkkkkkk

Queridas adoro estar aqui mas por hoje chega , é tarde vou dormir.

Espero que quem me pediu a receita fique feliz.

Eu fico esperando os vossos comentários e enquanto isso farei a geleia .

BOA NOITE

Beijos doces

PIPIS DE PATO ACOMPANHADOS DE ARROZ SECO E BATATA FRITA

2008-10-11T01:37:00.000+01:00

(RECEITA DO LAGARTO EX CAFÉ DO MEU TIO)

QUEREM A RECEITA?

Desculpem ontem estava com pressa, umas amigas queriam ver o meu almoço e mostrei, mas prometi trazer aqui a receita, aqui estou,espero que façam e gostem.

PIPIS DE PATO
(receita original é miúdos de frango que são os figados,moelas,corações,pescoços, mas hoje fiz pela 1º vez com os de pato e ficou optimo só o molho fica menos cremoso)
INGREDIENTES:

miúdos de pato cortadinhos em bocados bem pequenos

sal

alhos picadinhos

cebola picadinha

oleo

margarina

cerveja

vinho branco

louro

pimenta branca moida a gosto

PREPARAÇÃO:

Corto os miúdos bem pequeninos e tempero no dia anterior com sal,alho picadinho,louro,pimenta branca, metade cerveja,metade vinho branco a tapar os miúdos.

No dia seguinte num tacho ponho cebola bem picadinha, um pouco de oleo com um pouco de margarina e deixo alourar, de seguida ponho aos miúdos com o molho, adiciono um copo de água conforme a quantidade dos miúdos, de modo a ficarem muito bem tapados de molho, levo a cozer em lume brando e de tacho bem tapado,deixo cozer, costumo usar o tacho com tampo de vidro pois assi vou vendo o molho reduzir, mas se ter tampo de inox pode destapar de vez em quando para ver,deixo reduzir o molho até ficar grossinho pois o figado bem cozido faz o molho grossinho(mais nos muidos de frango que normalment uso).

Fica uma delicia, aqui faço muito, todos gostam.

Fim

(Eu arranjei muitos kilos de miudos,já nem os podia ver pois eram um sucesso no café de meu tio e foi de lá que trouxe a receita,obrigada tia Salomé)

AQUI EM CASA EU ACOMPANHO SEMPRE OS PIPIS COM UM ARROZ SECO SUPER SIMPLES
E ÁS VEZES COM BATATA FRITA , OUTRAS SÓ COM SALADA DE TOMATE E OU ALFACE, TUIDO DEPENDE DO QUE TIVER EM CASA NA HORA RSRSRSRS.
BOM APETITE MINHAS QUERIDAS E OBRIGADA A QUEM TÃO CARINHOSAMENTE COMENTOU MESMO ANTES DE TER AQUI A RECEITA
BJS DOCES

CARAPAU FRITO ACOMPANHADO DE ARROZ DE CENOURA E TOMATE FRITO

2008-09-16T01:30:00.000+01:00

Comida simples e com poucos eurosIngredientes:

Carapaus médios e temperados com sal

Arroz

Cenoura ripada fina

Sal

Oleo

Tomate

Ovos

cebola

margarina

Preparação:

Fazer um arroz seco, deixo a agua ferver com um pouco de margarina ,sal e a cenoura ripada, quando ferver pôr o arroz, deixar cozer a gosto.

O tomate frito, ponho numa frigideira um pouco de oleo e a cebola cortada aos bocadinhos, e deixo alourar , de seguida adiciono os tomates bem maduros (ou ás veses uso os tomates pelados de lata) cortados os bocadinhos muito pequeninos, ponho o sal.Quando o tomate estar frito , adiciono um ovo ou 2 (conforme a quantidade do tomate)batido e mexo bem, deixo o ovo fritar , é rapido e pronto.

Agora é só Fritar os carapaus.

Numa frigideira pôe oleo ao fogo e enquanto aquece passa-se os carapaus por farinha, depois é só fritar no oleo bem quente.

E pronto têm uma comidinha rapida .

Gostaram?

Beijos doces

FRANGO NO FORNO COM BATATA ASSADA (SOGRA)

2008-09-15T20:01:00.000+01:00

ESTAVA TÃO BOM QUE SÓ DEPOIS DE A TRAVESSA ESTAR VAZIA LEMBREI DA FOTO RSRSRS, MAS DEIXO A RECEITA.

FRANGO NO FORNO COM BATATA ASSADA(SOGRA)

INGREDIENTES:

1 Frango caseiro

Batatas que baste

Louro

Alhos

Vinho branco

Sal

Óleo

Molho de soja

Pimenta preta em pó

PREPARAÇÂO:

Corta-se o frango aos bocados, tempera-se com sal, louro, pimenta,alhos picados, molho de soja e o vinho branco, deixa marinar peloMenos 1 hora.

Entretanto descasca as batatas e corta aos quadrados médios.

Na assadeira põe a carne com todos os ingredientes do tempero menos o liquido (o vinho), põe as batatas nos intervalos da carne, põe óleo por cima e um pouco do molho do tempero.

Já temos o forno ligado no médio, põe a assadeira a assar.

De vez em quando vai se ver, voltando a carne e as batatas quando estarem loiras, e vai se vendo quando precisa e regando com o resto do molho do tempero.

Leva mais ou menos 1 hora a assar.

Pode acompanhar este prato com arroz branco e salada de alface.

(Façam que é uma delicia e depois me contem, eu hoje não tinha vinho branco , usei cerveja, não tinha frango caseiro e usei dos do aviário e ficou igualmente delicioso e até leva menos tempo no forno pois o frango é mais tenro que o caseiro.)

Beijos Doces

LULAS FRITAS

2008-07-18T20:02:00.000+01:00

INGREDIENTES:

500 g Lulas congeladas pequenas

1 cabeça grandes de alho ou 2 pequenas

Azeite até tapar metade das lulas

2 folhas de louro

Sal a gosto

PREPARAÇÃO:

Descongelar as lulas , tirar os olhos,boca , lavar e temperar com um pouco de sal e o louro.

Numa frigideira pôr os alhos cortados ás rodelas finas,as lulas temperadas e o azeite a tapar metade das lulas,que ficam descobertas do azeite, tape e leve a lume branco.

Quando o molho começar a se ver o zeite no fundo está as lulas prontinhas a comer.Conforme o fogão no meu leva uns 5 a 7 minutos depois de ferver.

Costumo acompanhar com batata cozida regada comk o molho da fritura das lulas.

É uma receita que aprendi com minha mãe, é super rápida de fazer e muito boa.

Experimentem ...

Espero que gostem

Beijos doces

Mary

FRANGO Á TIA MARICAS

2008-07-12T01:34:00.000+01:00

Ingredientes:

Um frango inteiro

1 limão inteiro e lavado tudo picado com um garfo

2 caldos xnorrs de galinha Preparação:

Lave bem o frango,tire algum excesso de gordura,ponha dentro do frango 1º um caldo xnorr de galinha depois o limão lavado e inteiro todo picado com um garfo e de seguida o outro caldo xnorr, depois é só levar ao forno numa travessa de preferencia com uma rede por baixo onde vai caindo um delicioso molho,que se serve junto ao frango.

Eu faço sempre no forno electrico 1º com a resistencia por cima para dourar o frango e depois com a resistencia por baixo.

Quando vai á mesa, tiro o limão cozido e decoro com rodelas de limão fresco

O ideal deste frango é ser acompanhado com batata frita mas como aqui em casa se evita os fritos o acompanhei com este arroz multicor
E com uma salada de tomate

Espero que gostem
Bom apetite
Beijos doces

VAI UMA TOSTA ?

2008-07-08T22:49:00.001+01:00

HOJE NOSSO LANCHE FOI TOSTAS.

TINHA PÃO DE FORMA COMPRADO EM PACOTENÃO É DO CASEIRO MAS TAMBÉM PODE SER DO CASEIRO AINDA FICA MELHORBARREI DUAS FATIAS COM MANTEIGA DEIXANDO FICAR MUITA E NÃO BEM BARRADO
FIZ PARA O MARIDO E TRAQUINAS TOSTA MISTA QUE EM CIMA DA MANTEIGA LEVA 2 FATIAS DE QUEIJO E DUAS DE FRIAMBRETAPA PONDO UMA EM CIMA DA OUTRAFUI FAZER A MINHA QUE ERA TOSTA DE QUEIJO

O PÃO, A MANTEIGA E O QUEIJO
TAPA
PRONTINHO AGORA É SÓ FECHAR A TOSTADEIRA

LIGAR Á ENERGIA E NA MINHA JÁ VELHINHA RSRSRS TEM 17 ANOS ATÉ ESTA QUEIMADA REPAREM KKKKKKKKK
NA MINHA QUANDO A LUZ VERMELHA APAGAR ESTÁ BOM

É SÓ ABRIR E PRONTO TOSTAS QUENTINHAS PRONTAS A COMER

AGORA É SÓ CORTAR A MEIO RSRSRS VICIO DE CAFÉ (NO MEU EX CAFÉ VENDIA MUITO BEM)A DE QUEIJO VEJAM O QUEIJO DERRETIDO HUMMM ADORO

VEJAM COMO FICA...SÃO SERVIDAS?O X GOSTA DE MISTA QUEIJO E FRIAMBRE
VEJAM COMO FICOU POR DENTRO GOSTARAM?
QUAL PREFEREM?

QUERIDAS BOM APETITE

BEIJOS DOCES

CREPES DA SOGRA

2008-07-08T22:48:00.001+01:00

Amigas não sou boa para fazer crepes mas como os adoro e o x nem sempre os quer fazer , porque ele sim tem jeito para os fazer , então o truque que uso para aqui os conseguir fazer é deixar a massa um pouquinho mais grossa, assim já consigo kkkkkkkkkkkkkk.

DEDICO ESTE POST Á MINHA DOCE AMIGA ROSELY!

1º arranjo duas espatulas de madeira e uma frigideira antiaderente

A seguir penso qual o recheio vou usar, pode ser doce de frasco ou caseiro,gelado de qualquer sabor, marmelada ou só açucar ou açucar e canela que foi o caso destes que fiz esta noite. Misturei açucar e canela e deixei pronto

fui fazer a massa dos crepes...

usei...

5 0vos

por cada ovo duas colheres de sopa de açucar

por cada ovo duas colheres de sopa de farinha

meio litro de leite,

raspa de um limão

1º misturo os ovos com o açucar e a raspa do limão, a seguir a farinha e depois o leite, mexo bem , mas como me doi o braço para bater , meto a varinha magica no maximo e bato muito bem até fazer bolhinhas rsrsrs,( a receita é de minha sogra e ela bate tudo á mão)

( se for o x a fazer os crepes meto mais um pouquinho de leite assim o crepe fica com a massa mais fina e o crepe fica mais fino , mas se for eu a fazer faço assim com essa medida,mas no fim sempre dou uma olhadinha fica uma massa liquida repare aqui

com uma concha ( daquelas de tirar a sopa) tiro cheia e vou pôr na frigideira que está bem quente e com um leve fio de oleo só para a untar

depois pego na frigideira e faço com que a massa se espalhe até cobrir ofundo da frigideira todo por igual
Ficou assim, deixe alourar no fundo

com a espatula o vou levantando

e o volto
deixando alourar no outro lado

depois o tiro para um prato e ponho o recheio que quiser , nestes puz o açucar com a canela
estando já com o recheio
o dobro ao meio

direitinho
dobro de novo ao meio
direitinho
e pronto depois de todos feitos bom apetite

vejam como ficou dentro, gostaram?
apetitoso?

BEIJOS DOCES

SARDINHA ASSADA ACOMPANHADA DE BATATA COZIDA E SALADA DE TOMATE

2008-06-07T01:02:00.000+01:00

Oi meus queridos visitantes, como sabem este meu blog não é para mostrar minha comidas especiais, pois sempre o disse, nem boa cozinheira sou, mas gosto de cozinhar e ás veses me ponho a inventar com o que tenho, outras faço receitas da familia enfimmmmmmmm, mas rtudo simples.

Faço deste ablog mais um album de recordações e se o tenho pubico é para os amigo que gostam de por aqui passar.

Me tinham pedido para postar aqui foto da famosa sardinha assada (prato tipico e tão simples psara nós algarvios no entanto a sardinha está carissinha, esta que vêm na foto e comprada hoje sim porque ao sabado aumenta o preço,foi a 5 euros ao kilo rsrsrsrs)

Bem chega de conversa e vamos á sardinha...

Sardinha temperada só com sal ao almoço e grelhada na brasa ao jantar, depois regada com azeiteCostuma ser tradicionalmente acompanhada por batata pequenina cozida com pele em agua e sal e descascada para ir á mesa mas como aqui em casa o marido não gosta eu descasco , a batata ,corto-a aos quadrados e cozo em agua e salAcompanhei com uma salada de tomate, com cebola temperada com azeite, vinagre e orengons secosE claro não pode falar um bom pão caseiro fresquinho do diaFazemos o prato e temperamos com azeite a batata e a sardinha a nosso gosto

Como sou algarvia e bom algarvio que se preze por muito fino que seja come a sardinha em cima do pão rsrsrsrs, pois o pão fica molhadinho com o sabor da sardinha, do azeite hummmmmmm
um naquinho de pão para segurar a sardinha e bom apetite.

Bem quem for Português e ver este post dirá a rapariga se passou, ora toda a gente sabe fazer e comer a boa sardinha assada, pois meus queridos não é bem assim.

Nós portugueses sim , tenho a certesa, mas tenhos muitos amigos, brasileiros por exemplo que não conhecem nossos costumes e para eles com carinho fiz este post.

Bom apetite

Beijos doces para todos

Mary

Doce Maravilha

2008-04-19T23:50:00.000+01:00

Minhas queridas enfim consegui experimentar fazer o doce maravilha.

O que acham do aspecto?Ficou delicioso...Hummmmmmm Quem quer?

Doce Maravilha

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite normal
1 pacote de natas (200ml)
1 pacote de bolacha Maria
4 ovos
200ml de café forte
chocolate granulado q.b.

Preparação:
Num tacho misturar as gemas, o leite condensado e o leite normal. Levar ao lume a engrossar mexendo sempre para não pegar ao fundo. Colocar este creme no fundo de uma taça ou de um pyrex. Colocar por cima as bolachas embebidas no café (fazer o café com água fria para as bolachas não se desfazerem).
Bater as claras em castelo numa taça. Noutra taça bater as natas com um pouco de açúcar a gosto. Envolver as duas misturas e colocar sobre as bolachas. Levar ao frigorífico. No momento de servir, polvilhar com o chocolate granulado.

Beijos doces

Pap Amendoas de chocolate da Mary

2008-03-23T00:43:00.000Z

A pedido da minha doce amiga Rosely fiz este pap com muita amizade e carinho.

Divirtam-se mas comentem rsrsrs.

Beijos doces da Mary

BOLO MAGICO

2008-03-12T02:25:00.000Z

Beijos doces