CURVAS COM FEIJÃO VERMELHO E FRANGO

ESTE É UM PRATO DOS PREFERIDOS DO MEU X,ENTÃO FOI NOSSO JANTAR ONTEM.

CURVAS COM FEIJÃO VERMELHO E FRANGO

INGREDIENTES:

1 lata de feijão vermelho cozido

1 pacote de massa curvas

1 frango cortado aos pedaços

2 alhos cortados finos

1 cebola aos quadradinhos pequenos

sal

pimenta moida

louro

cerveja

uma pitada de colorau

PREPARAÇÃO:

Umas 4 horas antes, temperei o frango cortado aos pedaços, com sal,2 alhos cortados finos, uma pitada de colorau, 1 cerveja, uma pitada de pimenta preta moida, 4 folhas de louro.

Num tacho alourei com um pouquinho de oleo, a cebola cortada em quadradinhos bem pequeninos, de seguida adicionei o frango deixei alourar.

Depois puz o molho do tempero ,o feijão cozido e 2 copos de água,tapei e deixei cozer o frango.

Quando o frango estava quase cozido , provei para pôr, sal a gosto, se necessário acrescentei 1 ou 2 copos de água, deixei ferver e puz a massa.

Que coze a vosso gosto.

Eu a prefiro mais durinha mas tenho sempre de a deixar cozer mais , pois meu x e os traquinas gostem dela mais molinha, por isso fica ao gosto de cada um.

(Esta receita aprendi com minha conhada adorada, quando ela ainda morava em Portugal)

Espero que gostem.

Beijos doces

PESCADA COZIDA COM BATATAS

Oi minhas queridas tudo bem?

Como podem ver por este prato que apresento aqui, foi meu almoço de ontem rsrsrs, ando numa de dieta.PESCADA COZIDA COM BATATAS

INGREDIENTES:

Postas de pescada

1 limão

Batatas brancas cortadas aos quadrados

oregons

azeite

vinagre

PREPARAÇÃO:

Na noite anterior temperei a pescada com sal e uns pingos de sumo de limão.

Na hora do almoço, descasquei as batatas e as cortei aos quadrados, puz a cozer numa panela com água e sal,depois de ferver acrescentei a pescada e deixei cozer tudo.

Depois no prato foi só temperar com azeite, vinagre e oregons.

Simples, facil e saudavel!

Até sempre

Beijos doces

ERVILHAS COM OVOS

HOJE FOI O MEU JANTAR,FOI MUITO SIMPLES E TODOS AQUI EM CASA ADORAMOS.

A MINHA MÃE TROUXE ERVILHAS APANHADINHAS NO NOSSO CAMPO HOJE E DESCASCADAS NA TARDE.

ERVILHAS COM OVOS

(como minha avó fazia)

INGREDIENTES:

Ervilhas frescas

Ovos

Sal a Gosto

azeite

1 caldo xnorr de galinha

PREPARAÇÃO:

(Eu usei a panela de pressão para poupar no gaz rsrsrsrs mas pode fazer como preferir)

Puz a quantidade de ervilhas que quiz na panela tapei com agua , adicionei sal e um pouco de azeite,tapei a panela de pressão, quando apitou baixei, e deixei cozer durante 15 minutos.

Abri a panela,puz ao fogo de novo, deixei ferver provei para ver se estava bom de sal e puz o caldo xnorr e parti os ovos um a um com cuidado para dentro da panela tendo o cuidado de não os pôr em cima uns dos outros.

( costumo pôr um ovo por cada criança e 2 por cada adulto mas isso fica ao critério de cada um)

Deixei cozer os ovos e estava pronto a servir.

Comi acompanhado de rabanetes também fresquinhos do campo,esqueci de tirar a foto mas creio que todas conhecem.

Muito simples , aliás tão simples que nem devia postar , pois todas as portuguesas devem conhecer mas os traquinas insistiram e para lhe fazer a vontade lá postei rsrsrs.Muito saboroso e o traquina adora comer e também porque o deixo fazer comigo ao lado e ele adora cozinhar .

BOM APETITE

BEIJOS DOCES

MARISCADA A LA NATA

NESTE DIA APETECIA-ME MARISCO, FUI NA ARCA E AINDA TINHA ALGUM QUE SOBROU DA PASSAGEM DE ANO MAS COMO ERA POUQUINHO DE CADA SAIU ISTO...RSRSRS

MAS BOM HUMMMM...

ISSO GARANTO QUE ESTAVA.

MARISCADA A LA NATA

INGREDIENTES:

Uma chavena de carne de porco aos quadradinhos pequenos

Uma chavena de ameijoas congeladas com casca

Uma chavena de camarão médio

1emb de delicias do mar cortada aos quadrados

1 pacotinho de natas

Metade de 1 pacotinho de polpa de tomate

salsa

coentros

cebola

2 dentes de alho

1 copo de vinho branco

Oleo

ARROZ DE CENOURA

INGREDIENTES:

1 cenoura ralada crua

1 chavena de arroz

1 xnorr de carne

Sal a gosto

Oleo a gosto

MARISCADA A LA NATA

PREPARAÇÃO:

Uma hora antes de cozinhar temperei a carne de porco cortada aos quadrados pequenos, com sal, alhos picados,um copo de vinho branco.

Numa caçarola com um pouco de oleo alourei a cebola picadinha , a salsa e os coentros tambem picadinhos, adicionei o molho do tempero da carne e a polpa de tomate e deixei ferver , depois com a varinha magica moi tudo e levei a lume de novo,adicionei e deixei alourar a carne, adicionei todo o marisco que passei, antes por agua fria só para tirar o gelo.

Deixei cozinhar uns 15 minutos em lume branco e quando a tudo estava praticamente cozido, provei para ver se faltava sal, adicionei as natas mexendo bem e deixei apurar e estava prontinho a servir.

ARROZ DE CENOURA

PREPARAÇÂO:

Fiz um simples arroz de cenoura.

Um pouco de oleo em água a ferver com cenoura ralada, sal e um xnorr de carne,uma chavena de arroz deixei cozer .

Deixo sempre o arroz durinho.

E acompanhei a mariscada com o arroz.

Estava muito bom.

Se duvidem experimentem...

Beijos doces

CARNE DE PORCO Á ALENTEJANA

Tenho visto varias maneiras de fazer a carne de porco á alentejana, eu fiz assim e ficou muito bom.

CARNE DE PORTO À ALENTEJANA




INGREDIENTES:

1 copo de vinho branco
500 grs de carne de porco tenra cortada aos quadrados
5 dentes de alho
1 colheres de (sopa) de pimentão
sal e pimenta q.b.
1 raminho de coentros
2 folhas de louro
1 limão
100 grs de banha
700 grs de amêijoas

PREPARAÇÃO:

Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e tempere o pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal e pimenta e o vinho branco.Envolva tudo muito bem e deixe nesta marinada cerca de +- 4 horas.
Entretanto ponha as amêijoas em água com sal durante 2 horas para perderem a areia, findo esse tempo lave-as muito bem em água corrente.
Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar frita e loura, junte depois o líquido da marinada e deixe ferver cerca de 2 minutos e junte depois as amêijoas.
Vá mexendo e logo que as amêijoas estejam abertas, junte os coentros picados.

Misture bem e sirva imediatamente decorado com gomos de limão, eu não decorei com limão porque não tinha em casa.

Acompanhe com batatas fritas e salada de alface se gostar.
Hoje saboreamos esta carne regada com um vinho verde Quinta da Aveleda.

Hoje aqui em casa é uma noite simples, de familia só nós os 4, e ainda cheios dos doces de Natal, não abusamos muito nas doçuras.

Tenho na mesa estes simples docinhos comprados no padeiro que aqui passa todos os dias.

Uns aperitivos ...

amenduim torrado,Avelãs e miolo de amendoa torrada no forno.

Salada de frutas

E um camarão cozido para quem quiser ir petiscando até á meia noite.

Háaaaaaaaaaa esqueci de tirar foto mas também tem caldo verde para quem quiser .

Quem quiser vir é bem vindo rsrsrsrs.

DESEJO A TODOS UM FELIZ ANO DE 2009 COM MUITA SAÚDE, AMIZADE E AMOR SEJAM FELIZES

BJS DOCES
MARY

PAPAS DE MILHO (como minha avó fazia)

PAPAS DE MILHO

INGREDIENTES:

Água

Farinha de milho grossa

Sal a gosto

Toucinho frito na propria gordura

PREPARAÇÃO:

1º eu frito o toucinho cortados as bocadinhos finos na própria gordura

Numa panela meia de água levo ao fogo até a água estiver morna, aí adiciono o toucinho e a gordura que fritei.

E logo de seguida adiciono a farinha de milho,não esquecer que tem que ficar muito liquido, não pode pôr muita farinha,porque depois nos 10 minutos seguintes que vai cozer mexendo sempre, a farinha vai engrossar fazendo a papa.

Pronto a papa para comer quentinha

ROSELY È SERVIDA?

PROVE ESTA ESTÀ QUENTINHA

MAS PARA O CASO DE VC NÂO GOSTAR DEIXEI OUTRO PRTO ARREFECER PARA VC PROVAR DOS DOIS MODOS

REPARE ASSIM FICA DURINHA DEPOIS DE FRIA
QUAL PREFERE?


GOSTOU DO ASPECTO?

ESPERO QUE SIM

BOM APETITE

(Amigas portuguesas eu só fiz este post para mostrar a uma amiga como é as papas de milho, evidente que sei que qualquer portuguesda conhece esta comida super simples, que era muito usada nos campos pelas familias pobres de antugamente,minha avbó fazia muito e eu fiquei com o gosto e de vez em quando faço.)

BEIJOS DOCES

PIPIS DE PATO ACOMPANHADOS DE ARROZ SECO E BATATA FRITA

(RECEITA DO LAGARTO EX CAFÉ DO MEU TIO)

QUEREM A RECEITA?

Desculpem ontem estava com pressa, umas amigas queriam ver o meu almoço e mostrei, mas prometi trazer aqui a receita, aqui estou,espero que façam e gostem.

PIPIS DE PATO

(receita original é miúdos de frango que são os figados,moelas,corações,pescoços, mas hoje fiz pela 1º vez com os de pato e ficou optimo só o molho fica menos cremoso)

INGREDIENTES:

miúdos de pato cortadinhos em bocados bem pequenos

sal

alhos picadinhos

cebola picadinha

oleo

margarina

cerveja

vinho branco

louro

pimenta branca moida a gosto

PREPARAÇÃO:

Corto os miúdos bem pequeninos e tempero no dia anterior com sal,alho picadinho,louro,pimenta branca, metade cerveja,metade vinho branco a tapar os miúdos.

No dia seguinte num tacho ponho cebola bem picadinha, um pouco de oleo com um pouco de margarina e deixo alourar, de seguida ponho aos miúdos com o molho, adiciono um copo de água conforme a quantidade dos miúdos, de modo a ficarem muito bem tapados de molho, levo a cozer em lume brando e de tacho bem tapado,deixo cozer, costumo usar o tacho com tampo de vidro pois assi vou vendo o molho reduzir, mas se ter tampo de inox pode destapar de vez em quando para ver,deixo reduzir o molho até ficar grossinho pois o figado bem cozido faz o molho grossinho(mais nos muidos de frango que normalment uso).

Fica uma delicia, aqui faço muito, todos gostam.

Fim

(Eu arranjei muitos kilos de miudos,já nem os podia ver pois eram um sucesso no café de meu tio e foi de lá que trouxe a receita,obrigada tia Salomé)

AQUI EM CASA EU ACOMPANHO SEMPRE OS PIPIS COM UM ARROZ SECO SUPER SIMPLES
E ÁS VEZES COM BATATA FRITA , OUTRAS SÓ COM SALADA DE TOMATE E OU ALFACE, TUIDO DEPENDE DO QUE TIVER EM CASA NA HORA RSRSRSRS.
BOM APETITE MINHAS QUERIDAS E OBRIGADA A QUEM TÃO CARINHOSAMENTE COMENTOU MESMO ANTES DE TER AQUI A RECEITA
BJS DOCES

CARAPAU FRITO ACOMPANHADO DE ARROZ DE CENOURA E TOMATE FRITO

Comida simples e com poucos eurosIngredientes:

Carapaus médios e temperados com sal

Arroz

Cenoura ripada fina

Sal

Oleo

Tomate

Ovos

cebola

margarina

Preparação:

Fazer um arroz seco, deixo a agua ferver com um pouco de margarina ,sal e a cenoura ripada, quando ferver pôr o arroz, deixar cozer a gosto.

O tomate frito, ponho numa frigideira um pouco de oleo e a cebola cortada aos bocadinhos, e deixo alourar , de seguida adiciono os tomates bem maduros (ou ás veses uso os tomates pelados de lata) cortados os bocadinhos muito pequeninos, ponho o sal.Quando o tomate estar frito , adiciono um ovo ou 2 (conforme a quantidade do tomate)batido e mexo bem, deixo o ovo fritar , é rapido e pronto.

Agora é só Fritar os carapaus.

Numa frigideira pôe oleo ao fogo e enquanto aquece passa-se os carapaus por farinha, depois é só fritar no oleo bem quente.

E pronto têm uma comidinha rapida .

Gostaram?

Beijos doces

FRANGO NO FORNO COM BATATA ASSADA (SOGRA)

ESTAVA TÃO BOM QUE SÓ DEPOIS DE A TRAVESSA ESTAR VAZIA LEMBREI DA FOTO RSRSRS, MAS DEIXO A RECEITA.

FRANGO NO FORNO COM BATATA ASSADA(SOGRA)

INGREDIENTES:

1 Frango caseiro

Batatas que baste

Louro

Alhos

Vinho branco

Sal

Óleo

Molho de soja

Pimenta preta em pó

PREPARAÇÂO:

Corta-se o frango aos bocados, tempera-se com sal, louro, pimenta,alhos picados, molho de soja e o vinho branco, deixa marinar peloMenos 1 hora.

Entretanto descasca as batatas e corta aos quadrados médios.

Na assadeira põe a carne com todos os ingredientes do tempero menos o liquido (o vinho), põe as batatas nos intervalos da carne, põe óleo por cima e um pouco do molho do tempero.

Já temos o forno ligado no médio, põe a assadeira a assar.

De vez em quando vai se ver, voltando a carne e as batatas quando estarem loiras, e vai se vendo quando precisa e regando com o resto do molho do tempero.

Leva mais ou menos 1 hora a assar.

Pode acompanhar este prato com arroz branco e salada de alface.

(Façam que é uma delicia e depois me contem, eu hoje não tinha vinho branco , usei cerveja, não tinha frango caseiro e usei dos do aviário e ficou igualmente delicioso e até leva menos tempo no forno pois o frango é mais tenro que o caseiro.)

Beijos Doces

LULAS FRITAS

INGREDIENTES:

500 g Lulas congeladas pequenas

1 cabeça grandes de alho ou 2 pequenas

Azeite até tapar metade das lulas

2 folhas de louro

Sal a gosto

PREPARAÇÃO:

Descongelar as lulas , tirar os olhos,boca , lavar e temperar com um pouco de sal e o louro.

Numa frigideira pôr os alhos cortados ás rodelas finas,as lulas temperadas e o azeite a tapar metade das lulas,que ficam descobertas do azeite, tape e leve a lume branco.

Quando o molho começar a se ver o zeite no fundo está as lulas prontinhas a comer.Conforme o fogão no meu leva uns 5 a 7 minutos depois de ferver.

Costumo acompanhar com batata cozida regada comk o molho da fritura das lulas.

É uma receita que aprendi com minha mãe, é super rápida de fazer e muito boa.

Experimentem ...

Espero que gostem

Beijos doces

Mary

FRANGO Á TIA MARICAS

Ingredientes:

Um frango inteiro

1 limão inteiro e lavado tudo picado com um garfo

2 caldos xnorrs de galinha Preparação:

Lave bem o frango,tire algum excesso de gordura,ponha dentro do frango 1º um caldo xnorr de galinha depois o limão lavado e inteiro todo picado com um garfo e de seguida o outro caldo xnorr, depois é só levar ao forno numa travessa de preferencia com uma rede por baixo onde vai caindo um delicioso molho,que se serve junto ao frango.

Eu faço sempre no forno electrico 1º com a resistencia por cima para dourar o frango e depois com a resistencia por baixo.

Quando vai á mesa, tiro o limão cozido e decoro com rodelas de limão fresco

O ideal deste frango é ser acompanhado com batata frita mas como aqui em casa se evita os fritos o acompanhei com este arroz multicor
E com uma salada de tomate

Espero que gostem
Bom apetite
Beijos doces

SARDINHA ASSADA ACOMPANHADA DE BATATA COZIDA E SALADA DE TOMATE

Oi meus queridos visitantes, como sabem este meu blog não é para mostrar minha comidas especiais, pois sempre o disse, nem boa cozinheira sou, mas gosto de cozinhar e ás veses me ponho a inventar com o que tenho, outras faço receitas da familia enfimmmmmmmm, mas rtudo simples.

Faço deste ablog mais um album de recordações e se o tenho pubico é para os amigo que gostam de por aqui passar.

Me tinham pedido para postar aqui foto da famosa sardinha assada (prato tipico e tão simples psara nós algarvios no entanto a sardinha está carissinha, esta que vêm na foto e comprada hoje sim porque ao sabado aumenta o preço,foi a 5 euros ao kilo rsrsrsrs)

Bem chega de conversa e vamos á sardinha...

Sardinha temperada só com sal ao almoço e grelhada na brasa ao jantar, depois regada com azeiteCostuma ser tradicionalmente acompanhada por batata pequenina cozida com pele em agua e sal e descascada para ir á mesa mas como aqui em casa o marido não gosta eu descasco , a batata ,corto-a aos quadrados e cozo em agua e salAcompanhei com uma salada de tomate, com cebola temperada com azeite, vinagre e orengons secosE claro não pode falar um bom pão caseiro fresquinho do diaFazemos o prato e temperamos com azeite a batata e a sardinha a nosso gosto

Como sou algarvia e bom algarvio que se preze por muito fino que seja come a sardinha em cima do pão rsrsrsrs, pois o pão fica molhadinho com o sabor da sardinha, do azeite hummmmmmm
um naquinho de pão para segurar a sardinha e bom apetite.



Bem quem for Português e ver este post dirá a rapariga se passou, ora toda a gente sabe fazer e comer a boa sardinha assada, pois meus queridos não é bem assim.

Nós portugueses sim , tenho a certesa, mas tenhos muitos amigos, brasileiros por exemplo que não conhecem nossos costumes e para eles com carinho fiz este post.

Bom apetite

Beijos doces para todos

Mary

CAMARÃO FRITO

Hoje tive a agradavel surpresa de receber de oferta um vinho verde e camarão médio mas cru rsrsrsrs.

Disseram-me assim :Depois de um fim de semana tão cansativo tu e o teu x merecem um momento de pausa na companhia um do outro de um camarão frito como só tu sabes fazer e regado de um vinho e muito amor, eu ofereço o vinho e o camarão o resto é com vcs ...........

hehehehehe acreditem nisto? eu fiquei de boca aberta e mal tive tempo de dizer obrigada pois essa amiga super especial correu para o carro sorrindo dizendo tchauuuuuuuuuuu divirtam-se.

E eu fui tratar dos camarões, comecei por, depois de os molhar com água quente, para os descongelar, descasquei deixando só a cabeça e o rabinho

Não é por nada mas fica mais bonito os deixando

E pronto depois de todos descascadinhos

Tempero com sal fino a gosto e

um pouco de pimenta branca moida

Pimentão doce deixando-os meio vermelhinhos

Ficam assim

Depois numa frigideira com oleo abundante e alhos (muitos) cortadinhos ás rodelinhas finas

Põe o camarão a fritar não muitos ,

Despeja na frigideira um pouco de cerveja

E deixa ir fritando o camarão voltando-o vez ou outra

Vai criando um molhinho super gostaso para depois molhar o pão rsrsrsr,quando acabar de fritar essa rodada de camarão é só tirar e pôr na travessa e pôr outros camarões a fritar, acrescentando de cada vez que põe mais camarão um pouco de cerveja.

No fim reserve o molho da fritura do camarão

Eu costumo cortar um limãos assim

Depois os corto ás rodelas que faz um efeito bonito para decorar a travessa

camarão já pronto na travessa decorado com o limão

Rego com o molho da fritura

Prontinho a comer quem quer?

Muito facil e rápido de fazer

Com um vinho branco verde

Gostaram do aspecto?

se gostaram experimentem depois me digam

Um para cada uma amiga especial , não consigo aqui deixar o nome de todas que adoro, são muitas, mas vcs sabem quem são...

Há a amiga Mirian esteve por aqui e queria marmelada, querida e este camarão vc quer?

Elsa Margarida este é para vc gosta? farei se vc me vir visitar prometo

Rosely este comi pensando em vc, venha cá e te farei este petisco

Agora depois de ter os cozinhado, já de pijama vestido (aqui esta frio) vou me deliciar com este petisco para recuperar as forças de um fim de semana atarefado fazendo de servente de pedreiro rsrsrsrs mas tenho já telhado na casa.

Deixo aqui um brinde a todos que me visitam e faço também um brinde especial ás amigas Ana Paula ,Ivy e Mirian que estão de parabêns pois fizeram aniversário, dedico este petisto a vcs também minha querida.

FELIZ ANIVERSÁRIO ANA PAULA ,IVY E MIRIAN

Beijos doces