DOCE DE ABOBORA (á minha maneira)

DOCE DE ABOBORA

INGREDIENTES:

1.400 KG DE PÚRE DE ABOBORA

O MESMO PESO DE ACUÇAR

4 PAUS DE CANELA

RASPA DE UM LIMÃO

PREPARAÇÃO:

TIREI A CASCA DA ABOBORA , A CORTEI EM PEDAÇOS MEDIOS, COLOQUEI NUM TACHO , TAPEI A ABOBORA COM ÁGUA E DEIXEI COZER, ATÉ ESTAR BEM MOLINHA.

DEPOIS DEIXEI A ESCORRER DE UM DIA PARA O OUTRO.

COM UM GRAFO MISGALHEI A ABOBORA MUITO BEM,PESEI,PUZ NUM TACHO COM O MESMO PESO DE AÇUCAR,LEVEI A LUME BRANDO, QUANDO COMEÇOU A FICAR MAIS ESCURA, MAIS OU MENOS MEIA HORA DEPOIS, ADICIONEI A CASCA DE IMÃO E OS PAUS DE CANELA, CONTINUEI EM LUME BRANCO, NÃO ESQUECER QUE TEMOS DE IR MEXENDO DE VEZ EM QUANDO PORQUE SENÃO O DOCE COMEÇA A SALTAR .

AO TODO DEIXAR COZINHAR QUASE 1H E MEIA , COM A COLHER DE PAU FIZ O TESTE E JÁ ESTAVA EM PONTO ESTRADA (SIGNIFICA PASSAR COM A COLHER NO FUNDO DA PANELA E SE SE VER O FUNDO DO TACHO TIPO ESTRADA, ESTÁ NO PONTO).

TIREI DO FOGO.

E ESTÁ PRONTO A SER USADO PARA AS MAIS VARIADAS ESCOLHAS...

PODE-SE FAZER PASTEIS, BARRAR NO PÃO,FAZER BOLOS ETC...

FICA A SEU GOSTO E IMAGINAÇÃO!

EU E TODOS AQUI DE CASA JÁ PROVARAM NO PÃO E ADORARAM.

FAÇAM...

BOM APETITE.

BEIJOS DOCES

PEIXINHOS DA HORTA

(NÃO É A RECEITA ORIGINAL DOS PEIXINHOS DA HORTA MAS EU SEMPRE FAÇO ASSIM E FICAM DELICIOSOS)

INGREDIENTES:

(NÃO SEI AS MEDIDAS AO CERTO PORQUE FAÇO SEMPRE A OLHO)

USEI 300G DE FEIJÃO VERDE CORTADO ÁS TIRINHAS E COZIDO EM ÁGUA E SAL

5 OVOS

FARINHA QUE BASTE

SAL GROSSO A GOSTO

UM RAMINHO DE SALSA PICADINHA

LEITE QUE BASTE

UMA PITADA DE PIMENTA PRETA

OLEO PARA FRITAR

PREPARAÇÃO:

CORTEI O FEIJÃO VERDE ÁS TIRINHAS E COZI EM ÁGUA E SAL, DEIXEI A ESCORRER MUITO BEM.

FIZ UMA MASSA NEM MUITO GROSSA NEM MUITO RALA COM...

OS OVOS E FUI MISTURANDO A FARINHA MUITO BEM,PUZ A PIMENTA E O SAL E A SALSA PICADINHA, DEPOIS DE BEM MEXIDO E BATIDO FUI ACRESCENTADO LEITE E MEXENDO ATÉ TER A MASSA NEM MUITO GROSSA NEM MUITO RALA, NUM INTERMÉDIO, PROVEI PARA VER SE ESTAVA BOM DE SAL E ADICIONEI O FEIJÃO COZIDO TODO E MEXI.

DEPOIS FOI SÓ FRITAR ÁS COLHERADAS,EM OLEO ABUNDANTE E MUITO QUENTE.

Á MEDIDA QUE OS IA FRITANDO IA DEIXANDO-OS REPOUSAR EM PAPEL DE COZINHA PARA RETIRAR O EXCESSO DA GORDURA DA FRITURA.

FICARAM ASSIM, COSTUMAM FICAR MAIS CLARINHOS SE FOREM FRITOS NO FOGÃO A GAZ , MAS EU COMO ESTAVA NO CAMPO, DESTA VEZ OS FIZ NO FOGÃO DE LENHAGOSTARAM DO ASPECTO?

ESPERO QUE SIM.

POR AQUI TODOS GOSTAM DO SABOR!

BONS COZINHADOS!

BOM APETITE!

SE FIZEREM QUERO VERRRRRRRRRR....

BEIJOS DOCES

CASTANHAS ASSADAS NA BRASA

CASTANHAS ASSADAS NA BRASA

INGREDIENTES:

SAL E CASTANHAS

PREPARAÇÃO:

DEI UM GOLPE COM UMA FACA NAS CASTANHAS , LAVEI-AS E SEQUEI MUITO BEM NUM PANO.

DEPOIS FOI SÓ PÔR O ASSADOR DE BARRO A AQUECER NO FOGO, QUANDO ESTAVA BEM QUENTE PUZ AS CASTANHAS E UM BOM PUNHADO DE SAL GROSSO,AÍ FOI SÓ IR TOMANDO CONTA ATÉ ASSAREM.NÃO SEI SE É ASSIM QUE SE FAZ AS CASTANHAS , MAS QUE FICARAM MUITO BOAS, LÁ ISSO FICARAM.

FIZ ISTO NO FOGÃO DE LENHA NO CAMPO,REPAREM PEGANDO NO ASSADOR DUAS PEGAS IGUALMENTE DE CROCHE MAS UMA É A DO FOGÃO NORMAL, O DE GAZ E A OUTRA A DO FOGÃO DE LENHA TODA JÁ CHAMUSCADINHA E VELHINHA. NO CAMPO TUDO É ASSIM ANTIGO E ISSO É O QUE REALMENTE FAZ O ENCANTO DE TODOS, ADORAMOS ESTAR LÁ E A VERDADE É QUE OS COZINHADOS NO FOGÃO A LENHA FICAM MAIS SABOROSOS E RELEMBRAM O TEMPO DA MINHA AVÓ.

SAUDADES.................

E ENTÃO GOSTARAM DO ASPECTO DAS MINHAS CASTANHAS?

BEIJOS DOCES

CURVAS COM FEIJÃO VERMELHO E FRANGO

ESTE É UM PRATO DOS PREFERIDOS DO MEU X,ENTÃO FOI NOSSO JANTAR ONTEM.

CURVAS COM FEIJÃO VERMELHO E FRANGO

INGREDIENTES:

1 lata de feijão vermelho cozido

1 pacote de massa curvas

1 frango cortado aos pedaços

2 alhos cortados finos

1 cebola aos quadradinhos pequenos

sal

pimenta moida

louro

cerveja

uma pitada de colorau

PREPARAÇÃO:

Umas 4 horas antes, temperei o frango cortado aos pedaços, com sal,2 alhos cortados finos, uma pitada de colorau, 1 cerveja, uma pitada de pimenta preta moida, 4 folhas de louro.

Num tacho alourei com um pouquinho de oleo, a cebola cortada em quadradinhos bem pequeninos, de seguida adicionei o frango deixei alourar.

Depois puz o molho do tempero ,o feijão cozido e 2 copos de água,tapei e deixei cozer o frango.

Quando o frango estava quase cozido , provei para pôr, sal a gosto, se necessário acrescentei 1 ou 2 copos de água, deixei ferver e puz a massa.

Que coze a vosso gosto.

Eu a prefiro mais durinha mas tenho sempre de a deixar cozer mais , pois meu x e os traquinas gostem dela mais molinha, por isso fica ao gosto de cada um.

(Esta receita aprendi com minha conhada adorada, quando ela ainda morava em Portugal)

Espero que gostem.

Beijos doces

PESCADA COZIDA COM BATATAS

Oi minhas queridas tudo bem?

Como podem ver por este prato que apresento aqui, foi meu almoço de ontem rsrsrs, ando numa de dieta.PESCADA COZIDA COM BATATAS

INGREDIENTES:

Postas de pescada

1 limão

Batatas brancas cortadas aos quadrados

oregons

azeite

vinagre

PREPARAÇÃO:

Na noite anterior temperei a pescada com sal e uns pingos de sumo de limão.

Na hora do almoço, descasquei as batatas e as cortei aos quadrados, puz a cozer numa panela com água e sal,depois de ferver acrescentei a pescada e deixei cozer tudo.

Depois no prato foi só temperar com azeite, vinagre e oregons.

Simples, facil e saudavel!

Até sempre

Beijos doces

TARTE DE NATAS COM ANANÁS

OI MINHAS QUERIDAS, HOJE DEU-ME UM APETITE DE ~UMA COISA DOCE, MAS COMO ISTO NÃO TEM ANDADO MUITO BEM POR AQUI, TENHO OPTADO (para mim) COZIDO , GRELHADOS E POUCO DOCE.

ENTÃO HOJE NÃO RESISTI A FAZER UMA...

TARTE DE NATAS COM ANANÁS

(nem lembro se já tem a receita por aqui mas de qualquer modo ,deixo-a)

INGREDIENTES:

1 Lata de leite condensado magro

7 folhas de gelatina branca

2 pacotes de nata lithg
1 lata de ananás ás rodelas

PREPARAÇÃO:

Primeiramente puz as folhas de gelatina de molho em abundante água fria,de seguida puz um pouquinho de água numa chavena de chá, a aquecer no microondas (na função alta para ficar bem quente e puz no nº 3)

Retirei os pacotes de nata lithg do frigorifico, e com a batedeira , bati logo de seguida, até a nata ficar grossinha, adicionei o leite condensando magro e fui sempre batendo.

Quando estava bem misturadinho, parei.

Fui buscar a água quente do microondas, puz na lata de leite condensado vazia, espremi muito bem as folhas de gelatina e puz na água quente, mexendo com uma colher.

Ficou muito liquido, estava optimo,depois foi só adicionar no creme das natas e leite condensado e bater com a batedeira mais um pouco até misturar bem.

Da lata de ananás retirei e guardei 5 rodelas inteiras para enfeitar o fundo da forma, as restantes rodelas cortei aos bocadinhos bem pequenos e sem bater, com uma colher misturei no creme.

Pronto a tarte estava pronta a ir pra forma.

Usei uma forma baixa de fundo que se retira, tirei o fundo forrei a forma toda com papel de aluminio(para evitar que depois derrame no frigorifico pois o creme fica liquido)voltei a pôro fundo por cima do papel de aluminio e pronto foi só dispôr as rodelas de ananas a decor a meu gosto e por cima despejar o creme.

Levei ao frigorifico por umas 3h e estava pronto a servir.Não fica uma sobremesa muito doce, não fica muito cara,e até é rapida de fazer.
E come-se muito bem rsrsrsrs a minha foi feita ontem á noite e só tem uma fatia...

A todos desejo uma boa tarde!

Beijos doces

CREPES DA SOGRA

Amigas não sou boa para fazer crepes mas como os adoro e o x nem sempre os quer fazer , porque ele sim tem jeito para os fazer , então o truque que uso para aqui os conseguir fazer é deixar a massa um pouquinho mais grossa, assim já consigo kkkkkkkkkkkkkk.

DEDICO ESTE POST Á MINHA DOCE AMIGA ROSELY!

1º arranjo duas espatulas de madeira e uma frigideira antiaderente

A seguir penso qual o recheio vou usar, pode ser doce de frasco ou caseiro,gelado de qualquer sabor, marmelada ou só açucar ou açucar e canela que foi o caso destes que fiz esta noite. Misturei açucar e canela e deixei pronto

fui fazer a massa dos crepes...

usei...

5 0vos

por cada ovo duas colheres de sopa de açucar

por cada ovo duas colheres de sopa de farinha

meio litro de leite,

raspa de um limão

1º misturo os ovos com o açucar e a raspa do limão, a seguir a farinha e depois o leite, mexo bem , mas como me doi o braço para bater , meto a varinha magica no maximo e bato muito bem até fazer bolhinhas rsrsrs,( a receita é de minha sogra e ela bate tudo á mão)

( se for o x a fazer os crepes meto mais um pouquinho de leite assim o crepe fica com a massa mais fina e o crepe fica mais fino , mas se for eu a fazer faço assim com essa medida,mas no fim sempre dou uma olhadinha fica uma massa liquida repare aqui

com uma concha ( daquelas de tirar a sopa) tiro cheia e vou pôr na frigideira que está bem quente e com um leve fio de oleo só para a untar

depois pego na frigideira e faço com que a massa se espalhe até cobrir ofundo da frigideira todo por igual
Ficou assim, deixe alourar no fundo

com a espatula o vou levantando

e o volto
deixando alourar no outro lado

depois o tiro para um prato e ponho o recheio que quiser , nestes puz o açucar com a canela
estando já com o recheio
o dobro ao meio

direitinho
dobro de novo ao meio
direitinho
e pronto depois de todos feitos bom apetite

vejam como ficou dentro, gostaram?
apetitoso?

BEIJOS DOCES