SONHOS DE SALEMA (peixe)
Ingredientes:
10 colheres de sopa de água
50g de margarina
raspa de um limão
sal a gosto
100g de farinha
2 ovos
260g de salema cozida
salsa picada a gosto
1 pitada de pimenta
1 pitada de noz moscada
óleo para fritar os sonhos
Preparação:
Leve ao lume a água com a margarina, a raspa do limão e o sal.
Quando ferver, junte a farinha e mexa energicamente até formar uma bola.
Retire do lume e continue a bater até arrefecer um pouco.
Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre muito bem.
Junte o peixe,já sem peles e espinhas, muito bem desfiadinho e a salsa picada.
Tempere com pimenta e noz moscada e misture bem.
Frite-os ás colheradas em óleo quente e vá os picando com um grafo
á medida que vão fritando.
Escorra em papel absorvente.
Pode servir com arroz ou uma salada.
Eu fiz estes sonhos com posta e meia de salema cozida que sobrou do jantar,mas já tenho feito com outros tipos de peixe, também já fiz com peixe frito que sobrou e ficou optimo, acho que é uma boa maneira de aproveitar neste tempo de crise.
E quem quiser pode sempre cozer o peixe de proposito para os sonhos, fica ao vosso critério.
Desejo-vos bom apetite.
Beijos doces
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